成都研学，带学生在菜市场里学地理，在火锅店里讲历史

我当老师的朋友老周，上个月被学校派去带成都研学团，出发前他愁眉苦脸地找我喝酒，说现在研学旅行就是换个地方上课，学生累，老师更累，我拍拍他肩膀说：“你就当去成都吃三天火锅，顺便把学生喂饱。”他白了我一眼,把更后一串烤韭菜塞进嘴里。

结果他回来那天，直接在机场给我打电话，声音激动得跟中了彩票似的：“你知道吗，我在成都菜市场里把地理课上了，在火锅店里把历史讲了，学生还不愿意走！”

这倒稀奇，我赶紧约他出来,听他讲这一路。

他们没去宽窄巷子走马观花，那是给游客准备的，*天上午到成都，直接拉去青石桥附近的菜市场，学生站在水产区前面，看着一盆盆活蹦乱跳的泥鳅黄鳝，还有泡在冰水里的兔头，全都傻眼了，老周顺势抛出问题：“谁能告诉我，为什么成都这个内陆城市，菜市场里海鲜比有些沿海城市还丰富？”有学生说物流发达，有学生说消费水平高，老周点点头，又让他们看摊位上的花椒、辣椒、豆瓣酱，问：“我们平时吃的川菜，主要靠哪些地理条件才形成今天这个味道？”学生开始七嘴八舌——盆地气候潮湿，需要吃辣祛湿；都江堰灌溉出成都平原的物产；阴天多，所以口味偏重……老周说，那一刻他真的觉得，知识从课本里走出来了，站在菜市场的水泥地上,带着鱼腥味和豆瓣酱的咸香。

第二天中午，他们在一家老火锅店包了两桌，锅底端上来，红油翻滚，辣椒和花椒浮浮沉沉，老周没让动筷子，先扔出一个问题：“你们知道火锅的‘锅’字怎么解释吗？”学生当然不知道，他就从川江边的船工讲起，说那些拉船的汉子，晚上冷，把没人要的牛下水捡回来，用辣椒花椒煮一大锅，围在一起吃，后来有了“水八块”，有了重庆毛肚火锅，再传到成都，分成清油、牛油两大流派，一边说，他一边烫了一片毛肚，七上八下，夹起来蘸了香油蒜泥，学生眼睛都直了，有个男生小声说：“周老师，您先吃，吃完再讲行不行？”老周哈哈一笑：“吃！边吃边听！”

那顿饭吃了两个半小时，学生从锅底问到蘸料，从蘸料问到川菜系别，更后居然有人问：“为什么四川人吃火锅喜欢配豆奶？”老周还真答上来了，说甜能中和辣对肠胃的刺激，跟四川人吃火锅前先喝口牛奶一个道理，他讲完，那个提问的女生眼睛亮晶晶的,说以后写作文有素材了。

还有个细节挺有意思，他们在杜甫草堂的时候，老周本来担心学生觉得没意思，结果走到《茅屋为秋风所破歌》的写作原地，有个男生突然说：“这里跟课本上画的完全不一样啊，原来杜甫住的真的就是个茅草屋。”老周顺势把杜甫流寓成都的那段日子讲了讲，说杜甫写“随风潜入夜，润物细无声”，不是在书房里想出来的，而是在成都的雨夜里真的听过的，学生*次觉得，诗人不是纸上的人，是曾经站在这里,淋过同一场雨的人。

我问老周，这次研学更大的收获是什么，他想想说：“以前觉得研学就是完成任务，拍照打卡写报告，现在才明白，真正有用的研学，是把学生放到一个真实的环境里，让他自己产生问题，老师再帮他梳理。”他停了停，又说：“而且你知道吗，那天在菜市场，有个平时历史考试总不及格的学生，蹲在一个卖干杂的摊位前，跟老板聊了二十分钟花椒的产地，老板是绵阳人，说他们那边种的花椒叫‘大红袍’，麻味足但香味短，学生回头就问我，周老师，这是不是就是书上说的‘地理环境影响农作物品质’？我那个激动啊，比他考了满分还高兴。”

故事讲完，我问他下回还去不去，老周一边往锅里下羊肉一边说：“去啊，怎么不去，下回我准备带学生去都江堰边上住一晚，看看凌晨四点的鱼嘴分水堤，你想想，两千多年前的工程，现在还在用，学生要是亲眼看见岷江水从鱼嘴分成内外两江，还用我讲吗？他们自己就会问为什么。”

说完他把涮好的羊肉蘸了麻酱，一口下去，心满意足地补了一句：“对了，下回你跟我一块去吧，给我当个摄影师，你写旅游文章的，不能总写自己去过哪哪哪，也得写写学生眼里的成都，他们看见的，跟你看见的，完全不一样。”

我举杯跟他碰了一下：“行，成交。”

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