毕业别急着散伙！来成都搞场不务正业的美食研学，把青春吃进肚子里

毕业季一到,朋友圈就开始刷屏各种伤感小作文和公式化的毕业旅行照，去海边？去古城？太常规啦！要我说，真想把青春的味道记住，不如来成都搞一场“不务正业”的美食研学，别误会，这不是让你来当美食家，是让你当个“街溜子”，用舌头和脚步，把这座城市的烟火气，连同学时代的更后那点放肆，一起吞进肚子里。

成都的好吃,从来不在那些需要正襟危坐的大酒楼里，它的魂，藏在那些*弯抹角的老巷子，藏在那些树荫底下支起的小桌子，藏在老板娘那声带着椒盐味儿的“妹儿，吃点啥子？”里头，咱这研学，*课就叫“放下身段，钻进巷子”。

别去宽窄巷子人挤人找“正宗”了，往它背后的支矶石街、泡桐树街溜达溜达，随便找个居民楼下的“苍蝇馆子”，塑料凳子一坐，点一份冒菜，那红油汤底端上来，咕嘟咕嘟冒着泡，混着毛肚、黄喉、午餐肉和各式蔬菜的香气，劈头盖脸砸过来，吃一口，麻辣鲜香直冲天灵盖，眼泪鼻涕可能一起下来，但这才是真实的、生猛的成都味道，它不精致，却足够热烈，像极了我们毕业前夜在KTV里吼到嘶哑的那*歌，不够悦耳，但全是真情实感。

第二课,学学成都人的“假吧意思”，这话听起来像骂人，其实是门生活哲学，大概意思是“别太当真，但也别不当真”，应用到吃上，就是别*磕攻略上的“必吃榜”，看见排长队的网红店，笑一笑走开就好，真正的美味，往往在隔壁那家没什么游客、坐着几个摇蒲扇大爷的摊摊上。

那天我们就是,在玉林路的尽头，被一家卖“蛋烘糕”的小推车绊住了脚，老板是个头发花白的大爷，动作慢悠悠的，但做出来的蛋烘糕，外皮酥脆到掉渣，内里软乎得像云朵，奶油肉松、麻辣萝卜丝、老干妈土豆丝……咸甜酸辣，啥馅儿都有，我们几个就站在路边，一口一个，烫得直嗦嘴，也舍不得停下，大爷也不催，笑眯眯地看着我们，说：“慢点吃，毕业了哇？以后想吃这一口，难咯。” 就这一句话，突然就把那种毕业的离愁，和蛋烘糕的甜暖，搅和在一起了，你看，美食研学的真谛，有时候就是让你在毫无准备的时候，被一种味道，一句话，击中心里更软的地方。

第三课,得搞点“实践操作”，光吃不算本事，得试试上手，找个上午，去人民公园的鹤鸣茶社，不是光去喝茶掏耳朵的，在它旁边，有家历史悠久的“钟水饺”老店，点上一两红油水饺，二两甜水面，重点来了，仔细观察隔壁桌的本地老饕是怎么拌料的，红油、复制酱油、蒜泥、白糖的比例，那手腕抖动的弧度，都是学问，自己试着拌一碗，往往不是咸了就是甜了，笨手笨脚的样子，逗得同伴哈哈大笑，但这失败的过程，比直接吃到一碗*的更让人记忆深刻，就像我们这四年，磕磕绊绊，出过糗，闹过笑话，可回想起来，偏偏是这些不*的片段更鲜活。

这场研学的“毕业论文”，不必写在纸上，它可能在某个深夜的“鬼饮食”摊上完成，比如去华兴街，打包一碗煎蛋面，蹲在马路牙子上吃完；或者在建设路夜市，举着烤苕皮、烤脑花，从街头吃到街尾，任凭油渍沾在校服T恤上也不在乎，这时候，聊天的内容不再是论文和答辩，而是谁暗恋过谁，哪个老师的口头禅更搞笑，对未来的那点迷茫和巨大的憧憬……食物成了更好的助燃剂，让那些憋在心里的话，顺着麻辣的滋味，畅快地流淌出来。

所以啊,毕业旅行来成都，别想着打卡多少景点，就把自己当成一张馋嘴，放到这座城市的街头巷尾去“腌制”，让火锅的沸腾代替离别的愁绪，让冰粉的清凉安抚未来的焦虑，让每一顿饱嗝都打上青春的烙印，等到散伙那天，你会发现，带走的不仅是几张照片，还有一种被花椒、辣椒、豆瓣酱深深浸润过的、活色生香的记忆，那味道，足以在未来任何一个平淡的日子里，被突然想起，然后会心一笑：哦，那是我的毕业味道，在成都吃进肚子里的，滚烫的青春。

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