成都美食研学，我跟团吃了三天，胖了六斤

说实话,我一开始对这种“美食研学团”是有点怀疑的，你想啊，一群陌生人凑一块儿，拿个笔记本，边走边吃边记，听起来多少有点……做作，但架不住朋友硬拉，说成都这团做得特别火，基本提前一个月才能约上，我一听来劲了，行，那就去呗。

结果,真香。

*天集合,领队是个瘦瘦的成都本地小哥，上来*句话就是：“各位，我这三天主要任务只有一个——带你们吃，吃到你们喊停。”别说，这态度我太喜欢了，没有那种导游背稿子的感觉，就是那种“我带你吃我从小吃到大的东西”的随性和自信。

*站是家藏在居民楼一楼的苍蝇馆子,门脸小得*，里面坐满了人，红烧兔、水煮鱼、夫妻肺片，说实话菜名都不新鲜，新鲜的是味道，那个水煮鱼，看着红油厚厚一层，但入口不是干辣，是香，是麻，是一层层往嘴里推的复合感，我旁边那位姐姐，吃*口就瞪大眼睛看她老公，那表情我形容不出来，就是那种“我以为我吃过川菜”的震惊。

后来去学做担担面,教学师傅是个大爷，据说是老字号退了休的，他教我们揉面的时候完全不按套路，也没啥步骤，就一句：“面要揉到你觉得它听话了，就行了。”我当时差点笑出来，但后来发现，这句话比那些*多少克多少秒的教程管用十倍。

更*的是第三天的火锅局,领队带我们去了家连招牌都没换过的老店，说这家店的老板用同一锅底料熬了二十年，牛油厚，花椒多，越煮越稠，我们一桌子人吃到一半，有个小哥突然站起来说：“我宣布，这是我人生吃过更好的一顿火锅。”你敢信？就这样一个普普通通的周三晚上，一桌子陌生人，因为一锅油乎乎辣乎乎的火锅，突然就热络起来，开始互相夹菜、互相递纸巾，谁吃辣了还帮忙倒豆奶。

不是所有体验都*,中间有次去逛市场，有个姐姐想买火锅底料带回去，结果被领队拦住了，说这种包装好的不行，要买就去菜市场找那种现炒的，真空打包带走，我们跟着转了快一个多小时，更后在一条背街小巷里找到了一家炒料的店，排队的时候前面都是本地大爷大妈，一看就知道来对了地方，那个香味啊，站在边上五分钟，我全身衣服都吸饱了那股子麻辣味。

说真的,三天下来，我真没觉得自己是在“学习”什么，更像是有个懂行的老友，带着你满城晃悠，边走边吃边唠，他知道哪家兔头更入味，哪家甜水面该配冰粉吃才爽，哪家抄手一定要加醋再加两勺干海椒面，这些东西，攻略上写不出，评分网站刷不到，只有吃出来的经验，才更值钱。

回来一称,胖了六斤，值了。

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